父の日に「アカモク」で美味しい贈り物を

今　話題のアカモク！

海のスーパーフードと呼ばれる理由は、アカモクが他の海藻に比べてずば抜けて多く含む成分「フコキサンチン」にあることが北海道大学の研究で解明されました。

色素の一種であるこの機能性成分「フコキサンチン」は、抗肥満、抗糖尿病効果、抗がん作用、血管新生抑制作用など、わたしたちの健康に大きな好影響を与え得る様々な生理機能を持つことが北海道大学の研究により報告されています。

また「フコキサンチン」の他にも、ネバネバした部分に含まれる「フコイダン」「アルギン酸」という食物繊維は水溶性で粘度があり、胃から小腸への食物の移動を緩やかにします。

これら3つの働きにより、体内環境を整える作用が認知されています。

くわしくはこちらをお読みください　https://shonan-akamoku.info/detail/byexpert/

ほかにもポリフェノール、ミネラル、ビタミンKなどの優れた栄養素を豊富に含むアカモクは、わたしたち現代人の健康な生活を助ける文字通り「スーパー」な食物なのです。

そのアカモクをふんだんに使ったTAC21の「あかもくシリーズ」で、いつまでも元気でいて欲しいお父さんに美味しく健康な食事の贈り物はいかかですか？

【逗子小坪産　天日干しあかもく】

逗子の漁港で獲れた新鮮なあかもくを空気のよい丘の上で２日間天日干しにしました。定番の酢の物やみそ汁のほか、アイデア次第で様々なお料理にお楽しみ頂けます。

↓あかもくを使ったレシピはこちらからご覧いただけます↓

　【あかもく醤油】

「料理100選」選定商品。海藻由来のとろみとコク。自然な旨味を持つ香り高いお醤油です。焼魚や野菜炒め、豆腐料理など、お好みに合わせて様々なお料理にお使い頂けます。海藻が沈殿しますので、よく振ってお使いください。

【あかもくと国産野菜のブイヨン】

天日干しあかもくと国産野菜だけで作った洋風だし。スープや炒めもの、パスタ、ラーメンなどの最後に加えるだけで味が引き立ちます。サッと溶けて使いやすい顆粒タイプ。

【湘南スパイシーオイル】

あかもくの旨みとにんにくの香りがエキストラバージンオイルに溶け込んだ風味の良いオイル。ピリッとスパイシーな唐辛子がアクセントとなってお料理を引き立てます。カルパッチョや、「あかもく醤油」と合わせてグリル料理のソースにも。

他にも、添加物を含まない「本物」の良さを豊富にご紹介しています。

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